두부는 특히 췌장의 건강에 도움을 주는 음식입니다. 두부는 식물성 단백질을 공급하고 췌장의 소화효소 생산을 돕는 비타민 B1과 B2를 함유하고 있습니다. 이 비타민들은 탄수화물, 단백질, 지방 대사를 도와주는 역할을 합니다. 또한, 췌장에서 분비되는 소화효소를 활성화하기 위한 성분이기도 합니다. 최근 연구에 따르면, 비타민 B군이 부족하면 췌장 기능이 약해져 췌장염과 췌장암 발생 위험이 증가할 수 있습니다. 두부는 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있어 소화 시간을 늦추고 혈당 수준을 안정시키는 데 도움이 됩니다. 이것은 인슐린 저항성을 줄이고 당뇨병 예방에도 도움이 됩니다. 또한, 소화기가 약해 단백질 소화에 시간이 많이 걸리는 분들은 두부를 섭취하면 쉽게 소화할 수 있습니다. 따라서, 두부는 췌장이 약한 ..
